경기 향토음식 소개와 활성화 방안 논의, 시식행사 등도 진행
수원문화재단이 주관하는 경기 향토음식 연구 학술대회가 오는 20일 오후 2시 수원전통문화관에서 열린다.
이번 대회에서는‘경기음식, 그 천년의 깊이’라는 주제로 경기 향토음식 소개와 활성화 방안에 대해 논의하며, 경기 향토음식 연구 개발을 통해 개발된 15종의 메뉴를 전시하고, 경기지역 만의 고유한 맛과 문화를 느낄 수 있는 ‘배유자화채’와 ‘즘떡’의 시식행사도 함께 진행된다.
이날 학술대회에는 염상균 경기음식연구원 대표가 ‘경기의 특징과 경기음식’에 대해 발표하며, 이어 문정훈 서울대학교 농경제사회학부 교수와 숭실대학교 박사과정인 피단 카림자다, 수원문화재단 문화교육팀 최인애 등이 주제 발표자로 나선다.
또한 박상미 서울여대 언론영상학부 초빙교수를 좌장으로 이한우 논어등반학교 교장, 최정용 신세게푸드 메뉴개발 R&D 센터장 등이 참여하는 종합 토론 형식으로 진행하며, 지난 9월부터 4개월간 경기음식연구원이 조사한 ‘경기 향토음식 연구 개발’결과를 발표한다.
기타 자세한 사항은 수원문화재단 홈페이지(www.swcf.or.kr)와 전통식생활체험관 홈페이지(www.swtf.kr)에서 확인할 수 있다.
문의 : 031-247-5612
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